# Startups by Caféino

> Startups by Caféino accompagne les personnes qui veulent ouvrir un coffee shop au Maroc, de l’étude de marché jusqu’aux premiers mois après l’ouverture. C’est une activité de Caféino, marque de café fondée à Stockholm par trois frères marocains, qui exploite ses propres coffee shops (Stockholm, Casablanca gare Casa-Port, Rabat, Al Hoceima) et distribue au Maroc des cafés, thés et boissons à préparer pour les professionnels.

Points clés :
- Service : conseil et accompagnement à l’ouverture de coffee shops. Ce n’est pas une franchise : le café du client garde son propre nom et reste indépendant.
- Zone : tout le Maroc (Casablanca, Rabat, Tanger, Marrakech, Agadir, Kénitra, Al Hoceima et autres villes).
- Premier rendez-vous gratuit et sans engagement, au café, en visio ou par téléphone.
- Particularité : l’équipe exploite elle-même des coffee shops et fournit des produits à préparation par dose (frappés, chai, smoothies, chocolats, thés) qui garantissent un goût constant avec une formation courte.
- Téléphone : +212 6 76 77 10 09
- Prendre rendez-vous : https://startup.cafeino.ma/prendre-rendez-vous/

## Méthode en 9 étapes

1. Premier rendez-vous : Une heure pour comprendre ce que vous voulez ouvrir, avec quel argent et dans quelle ville. Nous vous disons franchement si le projet tient debout, et ce qu’il faudrait changer si ce n’est pas le cas. Ce rendez-vous est gratuit.
2. Étude et chiffres : Nous passons du temps dans le quartier visé, aux heures qui comptent. Nous regardons les cafés voisins, leurs prix, leur affluence. Puis nous construisons un prévisionnel réaliste : investissement, charges, ticket moyen, nombre de tasses par jour pour être à l’équilibre.
3. Choix du local : Nous visitons les locaux avec vous. Passage, visibilité, terrasse, arrivée d’eau, puissance électrique, extraction : un local mal choisi coûte plus cher que n’importe quelle machine. Nous vous aidons aussi à relire le bail et à négocier le pas-de-porte.
4. Concept et identité : Votre café garde son propre nom. Nous travaillons avec vous le positionnement, l’identité visuelle et l’expérience en salle, puis nous vous mettons en relation avec des graphistes et des architectes d’intérieur qui connaissent le métier.
5. Aménagement : Le comptoir se dessine autour des gestes du barista : où se trouvent la machine, le moulin, l’évier, le frigo, la caisse. Un bon plan fait gagner des secondes sur chaque commande et des heures chaque semaine. Nous validons les plans et suivons le chantier.
6. Matériel et fournisseurs : Nous dimensionnons le matériel selon le volume prévu, pas selon le catalogue. Machine espresso, moulins, eau, froid, vaisselle, caisse : nous comparons les devis, et vous présentons les fournisseurs avec qui nous travaillons nous-mêmes.
7. Carte et produits : Une carte courte qui se vend bien. Chaque recette a sa fiche technique, avec son coût matière et sa marge. Café, thés, frappés, chai, smoothies, chocolats : nos produits à préparation par dose garantissent le même goût, quel que soit le barista du jour.
8. Recrutement et formation : Nous vous aidons à recruter, puis nous formons l’équipe dans nos cafés et dans le vôtre : extraction, lait, recettes, accueil, gestion du rush, hygiène, ouverture et fermeture. Le service à la clientèle se travaille comme la technique.
9. Ouverture et suivi : Nous sommes là pour les premiers jours d’ouverture. Ensuite, nous revenons régulièrement : chiffres, qualité en tasse, service, stock. Les trois premiers mois décident souvent de la suite. Nous les suivons avec vous.

## Offre

- Ouverture accompagnée (3 à 6 mois selon les travaux) : Vous voulez ouvrir votre coffee shop avec une équipe expérimentée à vos côtés, de la première idée jusqu’aux premiers mois d’exploitation. Inclus : Premier rendez-vous et avis franc sur le projet, Étude du quartier et prévisionnel sur 3 ans, Visite et évaluation des locaux, relecture du bail, Concept, identité et expérience client, Plan du comptoir et suivi du chantier, Matériel, devis comparés et fournisseurs, Carte, fiches recettes et marges, Recrutement et formation de l’équipe, Présence à l’ouverture et suivi pendant 3 mois. Tarif : forfait fixé après le premier rendez-vous.

## Pages

- [La méthode en 9 étapes](https://startup.cafeino.ma/methode/) : Étude, local, concept, aménagement, matériel, carte, formation, ouverture et suivi : les 9 étapes de notre accompagnement pour ouvrir un coffee shop au Maroc.
- [L’accompagnement](https://startup.cafeino.ma/accompagnement/) : Étude, local, concept, comptoir, matériel, carte, recrutement, formation et suivi après l’ouverture : l’accompagnement complet de Caféino, au forfait. Premier rendez-vous gratuit.
- [Produits et solutions pour coffee shops](https://startup.cafeino.ma/produits-pour-coffee-shop/) : Café en grains torréfié en Italie, bases pour frappés, chai latte, smoothies et chocolats chauds à préparer par dose. Distribution Caféino pour les coffee shops au Maroc.
- [Ouvrir un coffee shop au Maroc : le guide complet](https://startup.cafeino.ma/ouvrir-un-coffee-shop-au-maroc/) : Combien coûte un coffee shop au Maroc, quelles autorisations demander, comment choisir le local et le matériel : le guide complet, écrit par l’équipe des cafés Caféino.
- [Questions fréquentes](https://startup.cafeino.ma/questions-frequentes/) : Combien coûte l’accompagnement, est-ce une franchise, combien faut-il pour ouvrir un coffee shop au Maroc, en combien de temps ? Nos réponses, sans détour.
- [Qui sommes-nous](https://startup.cafeino.ma/qui-sommes-nous/) : Trois frères marocains formés en Suède et en Italie, des coffee shops à Stockholm, Casablanca, Rabat et Al Hoceima, et une activité de conseil pour ceux qui veulent ouvrir le leur.
- [Prendre rendez-vous](https://startup.cafeino.ma/prendre-rendez-vous/) : Réservez un premier rendez-vous gratuit avec l’équipe Caféino pour parler de votre projet de coffee shop au Maroc : au café, en visio ou par téléphone.

## Articles

- [Machine espresso : comment choisir pour un coffee shop](https://startup.cafeino.ma/choisir-machine-espresso-coffee-shop/) : Nombre de groupes, moulin, eau, service après-vente, occasion : comment choisir la machine espresso de votre coffee shop au Maroc, et quel budget prévoir.
- [Les démarches pour ouvrir un café au Maroc, dans l’ordre](https://startup.cafeino.ma/demarches-autorisations-ouvrir-cafe-maroc/) : Quelles autorisations pour ouvrir un café au Maroc ? Certificat négatif, CRI, registre de commerce, autorisation d’exploitation de la commune, terrasse, enseigne, CNSS.
- [Combien coûte l’ouverture d’un coffee shop à Casablanca ?](https://startup.cafeino.ma/budget-ouvrir-coffee-shop-casablanca/) : Combien coûte un coffee shop à Casablanca ? Pas-de-porte, travaux au m², machine espresso, trésorerie : le budget détaillé poste par poste par l’équipe Caféino.

## Questions fréquentes

### Qu’est-ce que Startups by Caféino ?
C’est l’activité de conseil de Caféino. Nous accompagnons les personnes qui veulent ouvrir un coffee shop au Maroc, de l’étude du projet jusqu’aux premiers mois après l’ouverture : local, concept, aménagement, matériel, carte, recrutement, formation et suivi.

### Est-ce une franchise ?
Non. Votre café garde son propre nom et son indépendance. Il n’y a ni droit d’entrée ni redevance sur votre chiffre d’affaires. Vous payez un accompagnement au forfait, et c’est tout.

### Suis-je obligé d’acheter vos cafés et vos produits ?
Non. Nous vous les faisons goûter et nous vous donnons leur coût par boisson, comme pour n’importe quel fournisseur. Vous choisissez ce qui convient à votre carte.

### Combien coûte l’accompagnement ?
Cela dépend de la taille du projet, de la ville et de ce qui est déjà fait. Nous annonçons un forfait par écrit après le premier rendez-vous, qui lui est gratuit et sans engagement.

### Dans quelles villes intervenez-vous ?
Partout au Maroc. Nos cafés sont à Casablanca, Rabat et Al Hoceima, et nous nous déplaçons pour les visites de locaux, le suivi des travaux, la formation et l’ouverture. Les rendez-vous peuvent aussi se faire en visio.

### Garantissez-vous que mon café sera rentable ?
Non, et personne ne peut honnêtement le garantir : le loyer, l’emplacement et la gestion au quotidien restent entre vos mains. Ce que nous garantissons, ce sont des chiffres réalistes avant d’investir, une méthode éprouvée dans nos propres cafés, et notre présence pendant les mois qui comptent le plus.

### Je n’ai pas encore de local. Est-ce trop tôt ?
C’est le meilleur moment. Nous pouvons vous aider à définir ce que vous cherchez, puis évaluer les locaux avec vous avant que vous ne signiez quoi que ce soit.

### J’ai déjà signé le bail et commencé les travaux. Pouvez-vous m’aider ?
Oui. Nous reprenons là où vous en êtes : plan du comptoir, matériel, carte, recrutement, formation, ouverture. Plus tôt nous arrivons, plus nous pouvons éviter de corrections coûteuses.

### Vous occupez-vous des travaux ?
Nous ne sommes pas une entreprise de travaux. Nous dessinons le poste de travail avec votre architecte, nous vous recommandons des entreprises si besoin et nous vérifions que le chantier suit les plans.

### Formez-vous les baristas ?
Oui, dans nos cafés puis dans le vôtre : extraction, lait, recettes, hygiène, ouverture et fermeture, et aussi le service à la clientèle.

### Combien faut-il pour ouvrir un coffee shop au Maroc ?
Cela va de quelques centaines de milliers de dirhams pour un petit comptoir à emporter à plus de deux millions pour un grand coffee shop dans un quartier recherché. Pour un café d’environ 80 m² dans un bon quartier de Casablanca, un budget de 1 à 1,5 million de dirhams, pas-de-porte compris, est courant. Le détail des postes est dans notre guide.

### Combien de temps faut-il pour ouvrir ?
En général trois à six mois entre le début du projet et l’ouverture. Les travaux et l’autorisation d’exploitation de la commune sont les étapes les plus longues.

### Quelles autorisations faut-il pour ouvrir un café ?
Il faut créer la société (certificat négatif, statuts, immatriculation au registre de commerce via le CRI), affilier les salariés à la CNSS, puis obtenir l’autorisation d’exploitation auprès de la commune. Selon les cas s’ajoutent l’enseigne et l’occupation du trottoir pour la terrasse. Les exigences varient selon les villes.

### Quelle machine espresso choisir ?
Une machine professionnelle deux groupes suffit à la plupart des coffee shops. Le choix dépend du volume prévu, du nombre de baristas au rush et surtout du service après-vente disponible dans votre ville. Voir notre article sur le sujet.

### Comment se passe le premier rendez-vous ?
Il dure environ une heure, dans l’un de nos cafés, en visio ou par téléphone. Vous présentez votre projet, nous posons nos questions, et vous repartez avec un avis franc. Si le projet tient, nous vous envoyons une proposition écrite dans la semaine. Prendre rendez-vous.

## Liens

- [Caféino](https://cafeino.ma/) : la marque, les cafés et la boutique en ligne.